Hogyan kristályosítsunk ehető virágokat gyönyörű desszertdíszekért

Teljes útmutatás az ehető virágok kristályosításához, hogy szép virágaikat nyáron is megőrizzék. A folyamat egyszerű, és ebben a darabban kankalinvirágokkal mutatjuk be, amelyekkel a legegyszerűbb kezdeni.

Ez az oldal társult linkeket tartalmazhat. Az Amazon munkatársaként a megfelelő vásárlásokból keresek.

Az ehető virágok, amelyeket ehető, nem mérgezőek, kellemes ízűek és jól néznek ki. Általában különleges alkalmakkor vagy elegáns helyszíneken szolgálják fel őket, így meglehetősen elit cikknek tűnnek. Gondolj az esküvői tortákra, a díszes salátákra és a koktélokra. Bár meglehetősen drágák megvenni, a valóság az, hogy az átlagembernek valószínűleg ehető virágai nőnek az udvarán, a kertjében vagy vadon a közösségében. A kihívás az, hogy tudjuk, melyiket használjuk, biztonságosan és fenntartható módon szüreteljük be, és használjuk az ehető virágokat, mielőtt a szirmok elfakulnak. Ez azt jelenti, hogy ha kíváncsi az ehető virágok megismerésére és felhasználására, a tartósításuk ismerete értékes készség. Ez a darab végigvezeti Önt egy módszeren, és bemutatja, hogyan lehet ehető virágokat kristályosítani a kankalinra összpontosítva.

A viktoriánus időkben népszerű ehető virágok valamiféle visszatérést élveznek. Teljesen természetes módja az ételek díszítésének, és ehető is! Bár természetesen frissen is használhatod, vannak módok a tartósításukra is. Az ehető virágos jégkockák, amiket megtalálsz könyvem például, de szép kikristályosodott virágokat is. A kristályos virágok nem valódi kristályban vannak, hanem cukorral vannak bevonva, amely megkeményedik és hosszú hónapokig megőrzi a szirmokat.

Kristályos kankalinok tortacukormázra fektetve természetes dekorációként

Hogyan kristályosítsuk az ehető virágokat

Használja az alábbi nyomtatható receptben leírt módszert az ehető virágok kristályosításához. De nem minden virág ehető. Mielőtt elkezdené, győződjön meg arról, hogy a használni kívánt virágok biztonságosak és ízletesek. Az ehető virágok íze az enyhén borsos körömvirágtól az uborka ízű borágóvirágokig terjed. Vannak enyhe ízű virágok, például kankalin és virágízű virágok, például levendula és rózsa is.

Ha vastagabb virágokkal vagy szirmokkal dolgozik, vagy meleg helyen szárítsa meg a száradási idő felgyorsítása érdekében, vagy válassza szét a szirmokat és külön-külön kristályosítsa őket. Van néhány finom ehető virág recept itt a LifeStyle-on, beleértve bodzavirág pezsgő és étcsokoládé török ​​élvezet . Íme az ehető virágok listája:

Ehető virágok választéka, köztük körömvirág, rózsaszín, kankalin, árvácska, rózsaszín angol százszorszép és abutilon

Angyalgyökér– zeller ízűBorágó(Csillagvirág) – uborka ízesítésűBurnet– enyhén ízesítve, mint az uborkaKéri körömvirág(fazék körömvirág) – enyhén borsosSzegfű(Rózsaszín) – fűszeres és ánizsszerűKamilla- könnyű alma ízű.Metélőhagyma- hagyma ízűGladioli- saláta ízűMályvarózsa– nem meghatározható ízImpatiens– nem meghatározható ízJázmin– édes és virágosLevendula– illatos és virágosHalványlila- citromos és virágos (lehet keserű is)Böjtfű– borsosÁrvácska– enyhén édes vagy fanyarKankalin– enyhén édes vagy íztelenRózsa– édes és aromás. Csak a szirmok színes részeit használjaFutó és hegymászó bab– ropogós és babszerűIllatos muskátlik– enyhén citrusosTátika– nincs íz a keserűigFallabda & Tökvirágok - édesNapraforgó– kissé keserű lehet, de sok színt adIbolya– édes és virágos

Amikor kristályos ehető virágokat készít, kerülje a piszkos tojások használatát

A tojásfehérje biztonsága és a szalmonella

A hagyományos kristályosítási folyamat egy tojásfehérje mosást és egy réteg cukrot foglal magában. Ezután hagyja megszáradni a virágokat, és főzés nélkül használja fel őket. Volt néhány kérdésem a szalmonella kockázatával kapcsolatban, és ez komoly kérdés. A szalmonella az ételmérgezés egyik fajtája, amely meglehetősen csúnya mellékhatásokkal jár. Ritkán halálos (kevesebb, mint 1% esély), de még mindig kerülni kell, ha lehetséges.

A lehető legbiztonságosabb tojásfehérje érdekében használjon pasztőrözött, szárított tojásfehérjét vízzel keverve. Ha valódi tojást szeretne használni, ne használjon szennyezett vagy mosott tojást. Sajnos ez a legtöbb kereskedelmi tojás az Egyesült Államokban.

Miért használjunk mosatlan tojást?

A szalmonella kezdetben soha nem található a tojásban, hanem a nyers tojásba kerül a héjon lévő baktériumokkal való érintkezés következtében. A szalmonella baktériumok a csirke ürülékben élnek, ezért a piszkos tojás veszélyt jelent. A héj külső részének hatására a tojásfehérjére és sárgájára terjed. Általában ez akkor történik, amikor feltörik a tojást. Ha azonban tárolás előtt megmosod a tojásokat, az eltávolítja a héj védőbevonatát, lehetővé téve a baktériumok behatolását a héjon. Az egyik módja annak, hogy megtudja, hogy a tojást megmosták-e vagy sem, az, hogy hogyan mutatják be a szupermarketben. Ha nincsenek hűtőben, akkor nem mosták ki. Ha hűtőszekrényben vannak, valószínűleg már voltak. Európában és az Egyesült Királyságban a kereskedelmi forgalomba hozott tojásokat szinte soha nem mossák meg.

A finom ehető virágokat cukorban kristályosítással őrizheti meg

Hogyan kristályosítsuk a kankalint

A kankalin az egyik első virág, amely minden évben virágzik. Mosolyogva látom, hogy ilyen korán kibontják szirmaikat – hetekkel a többi ismerős tavaszi virágunk előtt. Könnyen elszakadnak a szélben, és megviselik az eső és az időjárás. Az egyik módja annak, hogy megőrizzék múló szépségüket, a kristályos ehető virágok formájában.

Az enyhe ízű kankalin kiválóan alkalmas salátáktól, süteményektől kezdve a koktélokig. Nem tartanak túl sokáig, és miután kiválasztották, hűvös helyen kell tartani, és még aznap meg kell próbálni használni őket. Bár megőrizheti őket, és cukorral kristályosítva édes botanikai műalkotásokká válnak. A kristályos kankalin akár hat hónapig is eltartható, és gyönyörűen édes és természetes dekorációt jelentenek, amelyet desszertekhez és süteményekhez használhat, és különleges alkalmakra is használhatja.

Amikor elkészült, a virágok kemények és cukrosak, a szirmok pedig teljesen kiszáradtak. A kikristályosodott virágokra gondoljon inkább szárított virágnak, mint frissnek, mivel mind a tojásmosó, mind a cukor megszárad, és hónapokig megőrzi a szirmokat.

Az ehető virágokat röviddel azelőtt szedje le, hogy felhasználását vagy tartósítását tervezi

A kankalin többféle színben kapható

A kankalin alacsony növekedésű növények, nyelvszerű zöld levelekkel. Amikor virágba jönnek, egyszerű nyílt virágok képződnek vékony száron, amelyek a közepétől nőnek. Hidegebb éghajlaton a növények lágyszárú évelő növények, amelyek minden ősszel elpusztulnak. Az enyhe télű régiókban a kankalin félig örökzöld évelő növények, és a hidegebb hónapokban is virágozhatnak.

A virágok színe változó, de a krémsárgától az élénk bíborig, liláig és pirosig terjednek. A lágyabb sárga árnyalat az őshonos tehénpajzsok színe ( tavaszi kankalin) és igazi kankalin ( primula vulgaris) hogy a paprika sövénye kora tavasszal. A világosabb árnyalatú kankalinok, amelyeket ágyásnövénynek lát, szintén a Kankalin nemzetség. Ezt a nagymértékben termesztett és hibridizált típust polyanthusnak vagy Primrose polyanthusnak nevezik. Primula polyantha ), és mint a valódi kankalin, ezek is ehetők.

Ne feledje, hogy a legtöbb palántaként bemutatott kankalin permetezhető vegyszerekkel. Peszticidek és gyomirtó szerek, amelyek célja, hogy a virágokat eladásukig csúcs állapotban tartsák. Kerülje el ezeket, ha ehető virágokat keres. Csak ökológiailag termesztett virágokat használjon ehető virágreceptekben, beleértve azokat is, amelyek jelenleg a kertjében nőhetnek.

aki napálom hívőt írt

Hogyan készítsünk kristályos kankalint

További ehető virágos inspirációt keresel?

• Hogyan neveljünk körömvirágot magról
• Recept a Bodzavirág szívélyes
• Hogyan kell befújni a mézet gyógynövényekkel, fűszerekkel és ehető virágokkal