Sötét csokoládé török ​​finomság recept

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. A teljes közzétételi nyilatkozat itt található.

Egyszerű házi csokoládé török ​​ínyenc recept. Édes és lágy rózsacukor olvasztott étcsokoládéval bevonva, rózsaszirmokkal borítva.

Nem nőttem fel rózsás cukorkával, de nem sokkal a Turkish Delight megkóstolása után ragadtam meg. Édes, kocsonyás, csinos ránézésre, és intenzíven virágos is lehet. Ha még nem próbálta ki, a cukros nyári rózsák aromája olyan íz, amely meglepheti ízlésességével. Gondolom, kevés dolog képes cukorkának verni, de a darabokat csokoládéval bevonni az egyik! Egy vékony héj mély ízesítésű étcsokoládé édes és csípős rózsaközeggel párosítva kézzel fogható kedvenc csemege.

Sötét csokoládé török ​​finomság recept

A Chocolate Turkish Delight finom házi ajándék



Rózsacukor minőségi rózsavízzel

Az alábbi recept elegendő Turkish Delight -ot kínál neked egy lányos összejövetelen, ajándékba adhat, és kényeztesse magát. Ha elkészíti, nagyon ajánlom, hogy fektessen be a kiváló minőségű rózsavíz , hogy tartsa be a receptet, és fektessen be a cukorka hőmérő .



Ha egyszerűen felforralja az összetevőket egy bizonyos ideig, csalódást okozhat, és ezt nem szeretné. A „Soft Ball” hőmérséklet elérése elengedhetetlen, de egyébként a recept könnyen elkészíthető, és elragadóan (szójátékkal) ugrál a konyhában, hogy működött. Az édesség készítése szinte varázslatos!

Sötét csokoládé török ​​finomság recept



Csokoládés török ​​finomság recept

Körülbelül 40 darabot készít

NYOMTATJA EZT A RECEPTET

4 csésze fehér kristálycukor
4-1/2 csésze víz
2 tk citromlé
1-1/4 csésze Kukoricakeményítő
1 tk Tartár mártás
5 tk Kiváló minőségű rózsavíz
100 g / 3,5 oz Étcsokoládé
1-10 csepp vörös ételfesték*



Porcukor (por)
Egy maroknyi Organikus rózsaszirmok

Speciális konyhai eszközök:
Candy hőmérő

* Ha szeretné kipróbálni a természetes ételfestéket, használja ezeket az ötleteket. A kívánt rózsaszín szín eléréséhez előfordulhat, hogy fel kell használnia a folyékony színű teljes palackot:
Folyékony természetes piros díszítő szín
Vörös cékla por vagy gyümölcslé

Sötét csokoládé török ​​finomság recept

Szeleteljük a rózsacukrot

Sötét csokoládé török ​​finomság recept

Porcukorba forgatva

Készítse el a török ​​finomságot

  1. Tegye a cukrot, 1-1/2 csésze vizet és a citromlevet egy serpenyőbe közepes lángon. Lassan és egyenletesen keverjük, amíg a keverék fel nem forr. Csökkentse a hőt és párolja - de ne keverje össze. Használja a cukorka hőmérőt, hogy tesztelje, mikor éri el a lágy golyó színpadát (ez 240 ° F). Amikor eléri ezt a hőmérsékletet, vegye le a serpenyőt a tűzről.
  2. Helyezze a kukoricakeményítőt és a fogkrémet egy másik serpenyőbe, és adjon hozzá egy evőkanálnyi maradék vizet. Keverje össze egy masszává, majd egyenként adjon hozzá még egy keveset a maradék vízből, amíg össze nem keveredik. Nem lehetnek csomók - ha van, akkor szitán átszűrjük a folyadékot.
  3. A tartárvíz kukoricakeményítő-tejszínét állandó keverés mellett felforraljuk. Néhány perc múlva vastag és homályos lesz.
  4. Amíg a homályos víz még a tűzön van, lassan, állandó keverés mellett öntsük bele a cukor-citrom szirupot. Csökkentse a hőt, és hagyja egy órán át párolni. Pár percenként keverje meg, hogy a keverék ne ragadjon és ne égjen a serpenyő aljára. Egy óra múlva a keverék világos aranyszínű lesz.
  5. Keverje hozzá a rózsavizet és a használni kívánt színt. A Turkish Delight színezésének hagyományos módja az ételfesték, de használhat céklaport vagy gyümölcslevet (adhat némi ízt), málnalevet vagy kármint (nem vegetáriánus).
  6. Öntsük az édességet egy 9 hüvelykes, négyzet alakú tálcába, amelyet műanyag fóliával vagy zsírpapírral béleltünk. Egy spatulával terítse szét, hogy minden sarokba illeszkedjen, és végig vízszintes legyen.
  7. Hűtjük szobahőmérsékleten egy éjszakán át. Másnap egy deszkán összekeverjük a porcukrot és a maradék kukoricakeményítőt. Fordítsa a cukorkát a tetejére, és vágja 1 hüvelykes négyzetekre. A kés könnyű olajjal, például napraforgóolajjal történő olajozása segít abban, hogy ne ragadjon. Vonjon be minden darabot a porba - minden oldalát kapja meg.
Sötét csokoládé török ​​finomság recept

Meleg, olvasztott csokoládéba mártva

Kend be a török ​​finomságot csokoládéba

  1. Ha elkészült, vágja az édességet falatnyi négyzetekre-az enyém körülbelül 3/4 hüvelyk volt, de válasszon nagyobbat vagy kisebbet preferenciái szerint. Az is választható, hogy a darabokat porcukorban (porcukorban) forgassuk minden olyan darabhoz, amelyet csokoládéba merítünk.
  2. A 100 g csokoládét felolvasztjuk a Bain Marie . Létrehozhat egy Bain Marie -t (más néven dupla kazánt), ha egy kis serpenyőt egy nagyobb, serpenyőbe tesz, amely forró vízzel telt. A forrásban lévő víz egyenletesebben felmelegíti a kisebb serpenyő belsejét, és megállítja a csokoládé égését, miközben olvad.
  3. Egy bambusz nyárs segítségével vegyen fel egy darabot a Turkish Delight -ból, és óvatosan tekerje bele a meleg, olvasztott csokoládéba. Ha teljesen bevont, vegye ki, és tegye egy szitára vagy sütőpapírra, hogy kihűljön és megszilárduljon.
  4. Amikor a csokoládé kihűlt, de még nem kemény, tegyen rá szárított rózsaszirmot, és hagyja, hogy az édesség kihűljön és teljesen megszilárduljon. A rózsaszirmok ehetőek, de hozzáteszik azt az extra kis formázást, amely örömet okoz ezeknek a kézzel készített finomságoknak.
Sötét csokoládé török ​​finomság recept

Hűtés hálórácson

Tárolás és eltarthatóság

Elkészítése után ezek a csokoládéval bevont falatnyi rózsás jóságok szobahőmérsékleten, zárt edényben akár egy hónapig is elállnak. Nagyon kétlem, hogy ilyen sokáig bírják. Minden csokoládéval nem bevont darab szobahőmérsékleten is tárolható egy hónapig. Tartsa a darabokat zárt edényben, és a vendégeknek való tálalás előtt, ha szükséges, ismét bevonja porcukorral (porcukorral).

Sötét csokoládé török ​​finomság recept

Érdekes Cikkek