Hogyan töltsd be a mézet gyógynövényekkel, fűszerekkel és ehető virágokkal
Tudja Meg Az Angyal Számát
Az infúziós mézet egyszerű elkészíteni, és meleg kekszre, joghurtra, zabpehelyre és sós finomságokra, például sajtokra csepegtethető. Oktatóvideó a végén.
Ha valaha kóstolt már nyers, helyi mézet, meg fog lepődni az ízének összetettségén. Ez semmiben sem hasonlít az összeszorított medvékből származó cuccokhoz. Attól függően, hogy a mézelő méhek miből táplálkoztak, a méznek még természetes íze is lehet virágoknak és gyógynövényeknek. Igaz, ha a mézelő méhek levendulából vagy vadvirágból gyűjtik a nektárt és a virágport, akkor a méznek is ilyen íze lehet.
Ez az oldal társult linkeket tartalmazhat. Az Amazon munkatársaként a megfelelő vásárlásokból keresek.
A „virágméz” még erősebb változatait is elkészítheti, ha a mézet saját gyógynövényeivel és fűszereivel tölti be. Képzeld el, hogy vaníliás és fahéjas mézet csepegtetnek a zabkására, levendulamézet görög joghurtra, vagy chilis mézet kecskesajtos szendvicsekre. Delish!
Szükséges összetevők és anyagok
Fent egy teljes oktatóvideót talál ehhez a projekthez, lent pedig az írásos utasításokat. Csupán néhány alapanyag és anyag felhasználásával készíthetsz finom arany csemegét magadnak, vagy kézzel készített ajándékokat szeretteidnek.
- Könnyű, folyós méz – saját vagy nagy mennyiségben vásároljon mézet
- Üvegek és fedők – használom Pint méretű Mason/Kilner üvegek de újra felhasználhatod azokat az üvegeket is, amelyekbe a méz kerül
- Ha további fedőkre van szüksége, én használom Tattler BPA mentes konzervfedelek
- Gyógynövények: Rozmaring , Kakukkfű , Borsmenta , Citrombalzsam , vagy saját választása szerint
- Fűszerek: Vaniliás bab , Fahéjrudacskák , szárított chili , Narancs héj vagy szárított fokhagyma
- Ehető virágok: mint pl Levendula , Kéri körömvirág , & Rózsaszirmok
- 5-1/2' átmérőjű nátronpapír körök a díszítéshez
- Bakers Twine díszíteni
Szárított és friss fűszernövények
Némi vita folyik arról, hogy biztonságos-e friss fűszernövények használata a méz infúziója során. A rövid válasz az, hogy ha infúziós mézet készít másoknak, akkor szárított növényi anyagot kell használnia. Ha magadnak készíted és hűtést tervezel, akkor mindenképp használd frissen, ahogy én csinálom.
A méz általában savas és alacsony oxigéntartalmú környezet, és nem barátságos környezet a mikrobák számára. A nedvesség hozzáadásával azonban elősegítheti a baktériumok, gombák, élesztőgombák és vírusok növekedését, beleértve a botulizmust is. Nem találtam olyan esetet, amikor felnőtteket botulizmus érintett volna az infúziós mézben. Lehetséges azonban, hogy a nedves növényi anyag élőhelyeket teremthet a növekedéséhez.
Egy másik dolog, soha ne adjon nyers mézet egy év alatti csecsemőknek. A méz megőrzi a botulizmus spóráit, még akkor is, ha nem nő benne. Felnőttek és idősebb gyerekek lerázhatják, de a kevésbé fejlett immunrendszerű csecsemők hihetetlenül megbetegedhetnek.
alpesi eper termesztése magról
Hogyan készítsünk gyógynövényes mézet
Az infúziós méz elkészítésének folyamata nagyon egyszerű. Elkészítése után határozatlan ideig eltartható, mivel a méz nagyon sokáig eltarthat mesterséges tartósítószerek nélkül. Ha úgy dönt, hogy friss fűszernövényeket használ a mézbe, kérjük, hűtse le, és egy hónapon belül használja fel.
Az üvegeket papírcsomagolókkal is díszíthetjük, ill Bakers Twine ajándékokért. Barna pergamenpapírból 5-1/2' átmérőjű köröket vágtam ki és madzaggal összekötöttem. Írhat személyes üzenetet is a papír tetejére, vagy akaszthat fel egy ajándékcímkét a zsinegre. Ezek kis üvegeknek tűnő címkéket olyan aranyosak!
1. lépés: Töltse meg az üvegeket gyógynövényekkel és fűszerekkel
Tegye a kiválasztott gyógynövényeket, fűszereket és virágokat tiszta és sterilizált üvegekbe. Sterilizálhatja őket mosogatógépben, vagy 130 F/54 C-os sütőben 30 percre. Töltés előtt hagyja őket szobahőmérsékletűre melegedni.
Tölteléknél az általános szabály, hogy egy csésze mézhez 3-6 teáskanál szárított növényi anyagot használjunk. Ha frisset használsz, ezt a mennyiséget megduplázhatod, ha akarod. Minél több gyógynövény és virág kerül bele, annál erősebb lesz az íze. A fűszerekkel ez inkább egy találgatás a saját tapasztalata és ízlése alapján. Egy teáskanál szegfűszeg sokkal erősebb lesz, mint egy teáskanál fahéjrúd.
Ban ben a videó , bemutatom, hogyan kell háromféle infúziós mézet készíteni és minden korsóhoz ennyit használtam: 2 szál rozmaring; 7 szár levendula; egy vaníliarúd, egy fahéjrúd és két szegfűszeg.
2. lépés: Töltsük meg mézzel
Merítsen merőkanálba vagy öntsön mézet az üvegekbe, és töltse meg őket körülbelül 1/4 hüvelykig a tetejétől. Csavarja rá a fedőt, és helyezze az üvegeket meleg ablakba, hogy infúziót kapjon. Körülbelül minden nap óvatosan rázza fel az üvegeket, hogy az ízek behatoljanak.
Egy hét elteltével mindegyikbe márthat egy kanalat, és megkóstolhatja. Ha azt szeretné, hogy az ízek erősebbek legyenek, hagyja őket tovább hatni. Ha elégedett az ízével, szűrje le a gyógynövényeket és a fűszereket a mézről, és dobja ki. Ha őrölt fűszereket használ, nem fogja tudni leszűrni őket, így valószínűleg egy könnyebb kéz lesz a legjobb.
Ha ajándékba szeretnéd adni a befőzött mézet, és szeretnéd bent tartani a fűszernövényeket a díszítésnek, készítsd el a mézet egy héttel a beadás előtt. Utasítsa a szerencsés címzettet, hogy szűrje le magukat a gyógynövényeket a méregnap .
Infúziós méz vásárlása
Hé, néha szereted valami ötletét, de nincs időd magad elkészíteni. VAGY ki akarsz próbálni valamit, mielőtt végül befektetsz néhány tucat üveg elkészítésére (okos lépés). Az alábbi tételek infúziós mézek, amelyeket közvetlenül az Amazon-tól rendelhet meg, és azt hiszem, kiváló ízelítőt ad majd a barkácsprojekt tartalmából.
