Édes és nyári bodzavirág pezsgő receptje

Útmutató és recept az édes és citrusos bodzavirágos pezsgőhöz. Tippeket tartalmaz a bodzavirágok takarmányozására, és arra, hogyan alakíthatja át őket az egyik legjobb vadon nyert italreceptúra, amelyet valaha is kipróbálhat. !

Ez az oldal társult linkeket tartalmazhat. Az Amazon munkatársaként a megfelelő vásárlásokból keresek.

A bodzavirág pezsgő készítése sokkal egyszerűbb, mint gondolnád. Nem kell más, mint a frissen szedett bodzavirág (vagy csipetnyiben szárított), pezsgő élesztő és még néhány hozzávaló. Amint ez a recept erjedt, körülbelül hat üveg citrusos és virágos bodzapezsgőt kapsz. Hűtve és nyári napsütésben a legjobb tálalni.

Ha még nem kóstoltad a bodzavirág pezsgőt, akkor igazi csemege vár rád. Édes, mint egy desszertbor, frissítő limonádészerű ízzel. Ha egyszer elkészítitek, garantálom, hogy minden évben a vadon élő táplálékkeresés hagyományává válik.

Táplálkozás és bodzavirág szedése

A bodza virága késő tavasztól nyár elejéig virágzik a mérsékelt éghajlaton. Olyan édes illatúak, hogy semmi mással nem lehet összetéveszteni őket, még a hasonló megjelenésű berkenye virágokkal sem. Ez az illat adja a Bodzavirág szívélyes és az Elderflower Champagne finom aromáját.

A bodzafák az erdők szélén nőnek, és tavasszal virágoznak, ősszel pedig a bodza.

A melegebb területeken azonban találsz valamivel korábban virágzó bodzavirágot, és egyszer találkoztam velük április közepén egy olaszországi utazásom során. A bodza fák félig napfényben nőnek, és leggyakrabban az erdők vagy az út szélén találja őket! Szedje le az egész ernyőt röviddel azelőtt, hogy elkészíti ezt a receptet, és győződjön meg arról, hogy minden rovar elmenekült, mielőtt elkezdené. Ennek legjobb módja, ha a virágokat egy-két órára a szabadba helyezzük.

Amikor bodzavirágot keres, ügyeljen arra, hogy hagyjon annyi bogyót, hogy később nyáron bogyók képződjenek. Az a szabályom, hogy több fáról vegyem le, amire szükségem van, ahelyett, hogy bármelyik virágot megfosztom.

Ehhez a recepthez 10-20 bodzafürtre lesz szüksége

Bodzavirág pezsgő receptje

10-20 bodzafej
900 g / 4,5 csésze cukor
1 liter / 4,25 csésze fehér szőlőlé
3 citrom, megmosva
Tasak pezsgő élesztő (1 teáskanál) – ehhez a recepthez ne használjon kenyérélesztőt
Élesztő tápanyag
3,75 liter / 15 csésze forralt víz, hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.

Bodzavirág cukorba öntve

1. Villával eltávolítjuk az összes bodzavirágot a szárról, és egy tálban összekeverjük a cukorral. Hagyja állni 2-3 órát, és keverés közben, körülbelül 20 percenként törje össze a villával. Amit itt csinálsz, az az, hogy a cukrot a Bodzavirág illatával és ízével tölti be.

2. 2-3 óra elteltével adjuk hozzá a vizet, és addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután adjuk hozzá a fehér szőlőlevet, az élesztőt és az élesztőtápanyagot.

A bodzavirág édességet ad, a citrom pedig a citrusos lendületet

3. A citromokat félbevágjuk és a levét a tálba facsarjuk – majd a citromféléket is beledobjuk. 4. Letakarjuk egy tiszta konyharuhával, és időnként megkeverve 5 napig állni hagyjuk. Ekkor kezd el erjedni, és ha túl korán adjuk hozzá a demi-johnhoz, akkor rendetlenség keletkezhet.

5. Az 5 nap elteltével szifonozzuk át sterilizált edénybe demi-john (carboy) és szereljen fel egy légzsilipet hozzá. Hagyja a keveréket erjedni körülbelül 1-2 hétig, vagy amíg a légzsilipben a buborékok lelassulnak. A pezsgőt az élesztőcsomagon feltüntetett hőmérsékletű helyiségben kell tartani.

Középen erjedő bodzapezsgő

6. Az 1010-es fajsúly ​​elérése után szifonozzuk át sterilizált műanyag italos palackokba (használjon hidrométert), és hagyja néhány hétig tovább erjedni. Ez a további erjesztés adja majd a pezsgését! Emiatt is biztonságosabb a műanyag italos palackok használata, mert az üvegpalackok, bár szép látványt nyújtanak, felrobbanhatnak, ha nem vigyázunk.

7. Tálalja a bodzavirág pezsgőt lehűtve, és élvezze a nyár ízét

Még több bodzavirág inspiráció

• Bodzavirág szívélyes recept
• Természetes bodzavirág szappan recept
• Bodzavirág és vanília zselé recept