Készítse el ezt a hagyományos mandulás baklava receptet mézzel meglocsolva

Hagyományos mandulás baklava recept, vajas tésztával rétegezve, apróra vágott diófélékkel, és fűszerezett mézszirupba áztatva. Könnyen elkészíthető és finom!

A baklava egy olyan desszert, amely számomra a gazdag és bőséges nyári termés örömét fejezi ki. Ropogós mandulával és diófélékkel, finom pépes rétegekkel van rétegezve, és teljesen csöpög a fűszeres mézszirup. Ez egy hagyományos mandulás baklava recept, és ha felkeltette az érdeklődésed a leírás, akkor arra biztatlak, hogy készítsd el, hogy élvezd. A teljes recept és az utasítások alább találhatók, és összesen körülbelül egy órát vesz igénybe az elkészítése. Pedig minél tovább hagyod hatni a baklavát, annál finomabb lesz!

Ez az oldal társult linkeket tartalmazhat. Az Amazon munkatársaként a megfelelő vásárlásokból keresek.

Az első alkalom, hogy ezt a közel-keleti csemegét a görögországi repülőtéren kaptam, hazafelé tartottam egy utazásról. Többször láttam, gondoltam kipróbálom, de végül nem. Két hétig valahogy kimaradtam, hogy kipróbáljam, és utána majdnem kirúgtam magam. Hazaérkezésem után viszont megkóstoltam, és minden volt, amit ígértek. Az édes és ropogós finomság falatai gazdag méztől és marcipánszerű tölteléktől áradtak. Csak az én fajtám.

A baklava a mediterrán desszert

Megint megettem az ételt, amikor a ciprusi barátja felajánlotta, hogy elkészíti családja hagyományos mandulás baklava receptjét. A péksütemény gyakorlatilag egy édes szirupos tányérban úszott, és a Görögországban ennivaló mini-sodort édességek helyett egy teljes ételt készített, majd gyémántokra vágta. Úgy gondolom, hogy a teljes edényben elkészítve könnyebb lenne elkészíteni és tálalni, ezért magam is ragaszkodtam ehhez a dizájnhoz.

Hagyományos mandula baklava recept

16-18 nagy gyémántot készít – mindegyik tökéletes egy adaghoz

Dekadens mandulás baklava recept mandulával, fahéjjal, szegfűszeggel és filo tészta rétegekkel. Könnyen elkészíthető desszert, de azt javaslom, hogy a tálalás előtti napon készítse el.

Hozzávalók

Méz szirup
1-1/2 csésze méz
1-1/2 csésze fehér cukor
2 evőkanál citromlé
1/4 teáskanál őrölt fahéj
5 egész szegfűszeg

Töltő
2 csésze apróra vágott mandula
2 csésze apróra vágott vegyes dió – ​​mogyoró, mandula, mogyoró, pisztácia
1 tk őrölt fahéj
1/4 csésze cukor
1 csésze olvasztott vaj

Cukrászsütemény
Filo tészta – 24 akkora lapra lesz szükséged, mint az edényed. Számomra ez egyetlen csomag volt, ami 250 grammos (fél font) volt.
1/2 csésze olvasztott vaj

1. lépés: Készítse el a szirupot

Helyezze a szirup összes hozzávalóját egy serpenyőbe alacsony és közepes lángon. Addig keverjük, amíg fel nem oldódik, majd melegítsük közepesre, és hagyjuk főni öt percig. Ezután vegyük le a tűzről, távolítsuk el a szegfűszeget, és hagyjuk kihűlni. Saját nyers mézet használtam ehhez a részhez, és nagyon ajánlom, hogy helyi mézet is szerezzen be – az íze lekoppintja a zoknit!

2. lépés: Készítse el a tölteléket

A töltelék összes hozzávalóját egy tálba tesszük és jól összekeverjük. Igen, ez a sok vaj! Ha nem vásárolt előre aprított diót, akkor kézzel vagy konyhai robotgépben is felapríthatja. Ezeket azonban durvára kell vágni, nem pedig finomra őrölni.

3. lépés: Rétegezzük a tésztát

Először melegítse elő a sütőt 350 F / 180 F / 160 C ventilátoros sütőre.

Ezután olvasszon fel körülbelül fél csésze vajat, majd kenje ki az edényt. Az általam használt 12×9 hüvelykes. Most kapsz rétegezést. Tegyünk egy tésztalapot az edénybe, majd vékonyan kenjük meg olvasztott vajjal. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg nyolc lap vajas filo lesz az edényben.

• A tészta tetejére kanalazzuk ki a diós töltelék felét, és kenjük el egyenletesen.
• Ezután még nyolc réteg vajas filo tészta kerül a tetejére, majd a töltelék másik fele.
• Végül tegyünk rá további nyolc réteg filót. A keresztmetszetben öt különböző réteg váltakozik a tészta és a dió.

4. lépés: Süssük és áztassuk

Vágja be a tészta tetejét rombuszmintával – három vízszintes vonal hosszában, majd ezeken átlós vonal. A vonalakat sütés után levághatod, de ettől a tészta teteje lehámlik (mint az enyém!). Nem nagy dolog, de valószínűleg azt tanácsoljuk, hogy előtte tegyük meg, ha azt szeretnénk, hogy professzionális megjelenésű legyen.

Az edény tetejét meglocsoljuk hideg vízzel, majd betesszük a sütőbe. A víz segít abban, hogy a filo felső rétege ne puffadjon fel. Süssük 20 percig, majd csökkentsük a hőt 300F/150C/140c-re a ventilátoros sütőknél. Süssük további 10-15 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz.

5. lépés: Áztassa be a Baklavát mézsziruppal

Közvetlenül azután, hogy kivette az edényt a sütőből, vágja át a bemetszett vonalakat egészen az edény aljáig. A kihűlt szirupot még forrón az egész tésztára kanalazzuk, ügyelve arra, hogy minden vágásnál lecsússzon.

Enyhén letakarjuk, és 6-24 órán keresztül hagyjuk a szirupot a tésztába kúszni. Minél hosszabb, annál jobb. Szobahőmérsékleten hagyva ez a hagyományos mandulás baklava recept egy teljes hétig eláll, ha nem tudod távol tartani a kezed tőle! Élvezze ~

További mézreceptek és inspiráció

• Könnyen Levendulás süti recept Édes Mézzel
• Körömvirág és Méztölcsér torta recept
• A vegánok esznek mézet? Tények, mítoszok és egy méhész perspektívája
• 50+ Egészséges Használata a mézhez a Bőrápolási, Élelmiszer- és Wellnessreceptekben