Áfonya és levendula lekvár recept

Áfonya és levendula lekvár recept friss levendula bimbókkal és édes mézzel. A levendula enyhe virágos és szinte diós ízt ad ehhez a gyümölcsös lekvárhoz.

Imádom az áfonya lekvárt. Ez messze a legnépszerűbb befőtt otthonomban. Az áfonyát almával és őszibarackkal keverem a lekvárokban is. Az egyik kedvenc dolgom, hogy a fűszernövényeket gyümölccsel párosítom, hogy kiemelje a gyümölcs ízét. Tavaly fedeztem fel, hogy a levendula mindenekelőtt az áfonyával ízlik. Ez az én áfonya és levendula lekvár receptem.

Ez az oldal társult linkeket tartalmazhat. Az Amazon munkatársaként a megfelelő vásárlásokból keresek.

Tudom, hogy a legtöbb ember nem asszociálja a levendulát az étellel. Az aromaterápiában és a kozmetikában erősen használt gyógynövények egyike. A megfelelő ételekkel és megfelelő mennyiségben használva azonban könnyed virágos, mégis diós ízt kölcsönöz az ételeknek. Ebben a lekvárban édesítőszerként mézet is használtam. A méz jól passzol a levendulához és az áfonyához. A mézet természetes nádcukorral helyettesítheti, ha úgy tetszik.

Az áfonya és levendula lekvár intenzíven gyümölcsös és virágos

Áfonya és levendula lekvár recept

3 fél pint lesz belőle

hogyan tartsuk távol a madarat a kerttől

Hozzávalók

• 1 liter friss vagy fagyasztott áfonya (1½ font / 680 g)
• 8 uncia / 227 g méz
• ½ citrom, héja és leve
• 1 evőkanál friss levendula bimbó (lehetőleg bio)

Felszerelés szükséges
Közepes serpenyő vagy nagy serpenyő
Kis üvegtálak (legalább 2 db)
Vízfürdős doboz állvánnyal és fedéllel (választható*)
3 Fél literes üvegek - ezek kékek áfonyalekvárhoz tökéletesek!

*A vízfürdős doboz a polcon akár 12 hónapig is eltartható lekvár készítéséhez szükséges. Ezt a receptet enélkül is elkészítheted, de a lekvárt le kell hűteni és egy hónapon belül el kell fogyasztani.

Készítsen áfonya és levendula lekvárt néhány hasznos hozzávalóból

1. lépés: Készítse elő a levendulát

Az áfonya és levendula lekvár elkészítésének első lépése a levendula bimbójának mozsárban történő ledarálása. Félretesz, mellőz. Ha azt tervezi, hogy feldolgozza a lekvárt, hogy eltartható legyen, sterilizáljon 3 félliteres befőttesüveget (gyűrűkkel és fedővel), és készítsen elő egy vízfürdős dobozt.

A levendulát mozsárban őrölje meg, hogy felszabadítsa aromás ízét

2. lépés: Főzzük meg a bogyókat

Tedd a kis üvegtálakat a fagyasztóba. Adja hozzá az áfonyát, a mézet, a citromlevet és a héját egy nagy, széles serpenyőben. Azt tapasztalom, hogy egy széles serpenyő használata kis adag lekvárokhoz felgyorsítja a főzési időt.

Miközben az áfonya megfő, egy nagy kanál hátával pépesítse. Ez a lépés nem kötelező; attól függ, hogy mennyire szereted a darabos lekvárokat. Ez az áfonyás és levendula lekvár recept nagyszerűen használható észrevehető bogyódarabokkal, vagy simán és kenhetően.

3. lépés: Vigye az elakadást a beállítási pontig

A lekvár főzés közben habosodni kezd. A formát kaparjuk ki, miközben tovább sül. A hab nem befolyásolja a lekvár integritását, de kevésbé vonzóvá teszi a lekvárt. Ne dobd ki – ehető!

legjobb hit alapú filmek

Helyezze a habot egy csészébe, és használja a fagylalt tetejére, ha kihűlt. Különleges finomságot készít. A lekvár körülbelül 105 c (220 F) körül áll be. Ha nem rendelkezik cukorka hőmérővel, a fagyasztópróbával ellenőrizheti, hogy megdermedt-e az áfonya és levendula lekvár.

Palackozás előtt kaparjuk le a habot a lekvárról

4. lépés: Tesztelje a beállítási pontot

Amikor a lekvár sűrűsödni kezd, vegye ki a fagyasztóból az egyik kerámia- vagy üvegtálat, és tegyen rá egy kanál lekvárt. Tedd vissza a fagyasztóba két-három percre. Húzza ki az edényt a fagyasztóból, és ujja hegyével finoman bökje meg a lekvárt. Ha lökésre kicsit ráncosodik, akkor kész. Ha nem, folytassa a lekvár főzését még néhány percig, majd tesztelje újra. Tesztelés közben vegyük le a lekvárt a tűzről, nehogy véletlenül túlfőzzük.

Hideg tányéron tesztelje az áfonya és levendula lekvár kötési pontját

hogyan szaporítsuk a levendulát dugványokról

5. lépés: dolgozza fel a lekvárt vízfürdőben

Ha a lekvár összeállt, lekapcsoljuk a tüzet, hozzáadjuk a levendulát, és összekeverjük. Az áfonya-levendula lekvárt három félliteres üvegbe öntjük, karikákat és fedőt teszünk rá, és vízfürdőben 10 percig dolgozzuk. Ha nem tervezi feldolgozni az üvegeket, hagyja szobahőmérsékletűre hűlni, majd hűtse le.

Élvezze a lekvárt pirítósra, muffinra, pogácsára, vanília fagylaltra vagy kanalanként. Készíts néhány extra üveget ajándékba.

Kenjük meg áfonyával és levendulával a süteményeket, desszerteket vagy az egyszerű pirítóst

Debbie Wolfe két dühöngő fiú anyja, egy feleség és egy otthon dolgozó anya Georgiából. Szabadidejében a kertben van vagy olvasgat. Debbie megszállott kézműves, házi szakács és kertész. Szabadúszó író, blogger, valamint társszerző és fotós a kertblog mögött, A Prudent Garden , tippek, kézműves alkotások és cikkek gyűjteménye, amelyek kiemelik az otthoni kertészkedést.

Debbie is írt egy nagyszerű bejegyzést Ételek befőzése és tartósítása kezdőknek amely sok hasznos tippet tartalmaz.