Méz és mandula Baklava recept

Török édesség, vajas tésztával készítve, apróra vágott dióval rétegezve, fűszeres mézszirupba áztatva

Ezt a közel-keleti csemegét először a görögországi repülőtéren kaptam hazafelé, Nagy-Britanniába. Két hétig valahogy lemaradtam a kipróbálásáról, és majdnem megrúgtam magam utána. Az ízletes és ropogós falatok finom mézből és marcipánszerű töltelékből áradtak. Csak az én fajtám.

Egy kicsit azonban messzire megy, és két darab után összepakoltam, és a többit hazavittem. Ennek ellenére nem tartottak tovább pár napnál!

A tészta gyakorlatilag egy édes mézszirupos edényben úszott

Újra megvettem az ételt, amikor egy ciprusi barátnő felajánlotta, hogy elkészíti a családja receptjét. A tészta gyakorlatilag egy édes szörpös edényben lebegett, és a Görögországban elfogyasztott mini tekercselt édességek helyett egy teljes ételt készített, majd gyémántra vágta.

Úgy gondolom, hogy egy tálban elkészítve talán könnyebb lesz elkészíteni és tálalni, így magam is ragaszkodtam ehhez a dizájnhoz.

nick top 10

Méz és mandula Baklava recept

16-18 nagy gyémántot készít-mindegyik tökéletes egyetlen adaghoz

A ragadós tészta összetevői meglehetősen egyszerűek, és többek között mandulát, fahéjat, szegfűszeget, filo tésztát és cukrot tartalmaznak. Nagyon könnyű elkészíteni az ételt, de a helyedben a tálalás előtti napon készíteném el, mivel így több esélye van a szirupnak, hogy beleszívjon az ételbe.

Hozzávalók

Mézes szirup
1-1/2 csésze méz
1-1/2 csésze fehér cukor
2 evőkanál citromlé
1/4 tk őrölt fahéj
5 egész szegfűszeg

Töltő
2 csésze apróra vágott mandula
2 csésze tetszés szerinti apróra vágott vegyes dió - földimogyoró, mandula, mogyoró, pisztácia
1 tk őrölt fahéj
1/4 csésze cukor
1 csésze olvasztott vaj

mit jelent az agapé szerelem

Cukrászsütemény
Filo tészta - 24 lapra lesz szüksége az edény méretéhez. Számomra ez egyetlen csomag volt, 250 g (fél font)
1/2 csésze olvasztott vaj

smink és a Biblia

Lépés: Készítse el a szirupot

Helyezze a szirup összes összetevőjét egy serpenyőbe alacsony vagy közepes-alacsony lángon. Keverjük, amíg fel nem oldódik, majd emeljük fel a hőt közepesre, és hagyjuk öt percig forralni. Ezután vegye le a tűzről, távolítsa el a szegfűszeget és hagyja kihűlni. Ehhez a részhez saját nyers mézet használtam, és nagyon ajánlom, hogy te is szerezz be helyi mézet - az íze le fogja ütni a zoknidat!

2. lépés: Készítse el a tölteléket

A töltelék összes hozzávalóját egy tálba tesszük és jól elkeverjük. Igen, ez sok vaj! Ha nem vásárolt előre darabolt diót, akkor kézzel vagy konyhai robotgépben feldarabolhatja. Ezeket durván apróra kell vágni, nem pedig finomra őrölni.

3. lépés: Rétegezze a tésztát

Először melegítse elő a sütőt 350F / 180F / 160C ventilátoros sütőre.

Ezután felolvasztunk körülbelül fél csésze vajat, majd kikenjük az edényt. Az általam használt mérete 12 × 9 ″. Most már rétegezni fogsz. Helyezzen egyetlen tésztalapot az edénybe, majd enyhén kenje meg olvasztott vajjal. Ismételje meg ezt a folyamatot, amíg nyolc lap vajas filo nem lesz az edényben.

E tészta tetejére kanalazzuk ki a diótöltelék felét, és egyenletesen kenjük szét.

Ezután további nyolc réteg vajas filo tészta kerül a tetejére, majd a töltelék másik fele.

Végül még nyolc réteg filot rétegezünk a tetejére. Keresztmetszetben öt különböző réteg váltakozó tészta és dió van.

4. lépés: Sütés és áztatás

Vágja a tészta tetejét gyémánt kivitelben - három vízszintes vonal hosszában, majd átlós vonalak ezek felett. Sütés után levághatja a vonalakat, de a tészta teteje lehullhat (mint az enyém!). Nem nagy dolog, de valószínűleg azt tanácsolja, hogy ezt korábban tegye meg, ha professzionális megjelenést szeretne.

a fehér album dalát

Az edény tetejét meghintjük hideg vízzel, majd betesszük a sütőbe. A víz segít megakadályozni, hogy a filo felső rétege felpuffadjon. Süssük 20 percig, majd csökkentsük a hőt 300F/150C/140c -ra a ventilátoros sütőknél. Süssük további 10-15 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz.

5. lépés: Áztassa be a mézes szirupot

Közvetlenül azután, hogy kivette az edényt a sütőből, vágja át a pontozott vonalakat egészen az edény aljáig. A következő kanállal a kihűlt szirupot az egész tésztához, amíg még forró, ügyeljen arra, hogy minden vágásnál lecsússzon.

Enyhén lefedjük, és hagyjuk, hogy a szirup 6-24 óra alatt bejusson a tésztába. Minél tovább, annál jobb. Szobahőmérsékleten hagyva a desszert egy teljes hétig tart, ha távol tartja a kezét tőle! Élvezze ~

Iratkozzon fel a Szép Zöldek hírlevélre itt .
Keresse meg a Lovely Greens -t itt is: Facebook , Youtube , Instagram , Twitter , és Pinterest

mit jelent a 222-es szám

Böngésszen a Lovely Greens kézzel készített szappan és szépségápolási termékei között.