Nagymama kapros savanyúság receptje

Hogyan készítsünk klasszikus házi kapor savanyúságot friss uborka, kapor, fűszerek és sóoldat felhasználásával. Ez a recept egy egyszerű forró vizes fürdő módszert követ.

Kapros savanyúság, a gyerekkoromat és a Nana házában töltött hétvégéket idézik. A nagymamám minden nyáron azt a szertartást végezte, hogy megőrizte a kerti felesleget, és mindenből, amit készített, a savanyúság volt a kedvencem. A kamrája tele lenne palackokkal, amelyek a szivárvány összes színét mutatják – céklát, narancssárga sárgarépát, zöldbabot és még sok mást. Anélkül, hogy kudarcot vallana, mindig akadna egy üveg ropogós uborka, amelybe egy szőke fejű kislány is belevághat. Annyira megszerettem őket, hogy még a sós vizet is kortyolgattam!

Ez az oldal társult linkeket tartalmazhat. Az Amazon munkatársaként a megfelelő vásárlásokból keresek.

Ez a recept az ő alapelvét követi: a savanyúságokat kaporral, fűszerekkel és ecettel konzerválja. A nyers uborkát üvegekbe csomagoljuk, felöntjük a házi sóoldattal, és vízfürdőben sterilizáljuk és lezárjuk. Miután elkészítették, a házi készítésű kapros savanyúság üvegei körülbelül egy évig kitartanak.

Szeletelt uborka üvegekbe csomagolva

Kerttől Jarig

A mai napig szeretem a házi savanyúságot, és nem csak a nosztalgia miatt. Viszonylag egyszerűen elkészíthető befőtt, és néhány hozzávaló könnyen termeszthető szinte minden mérsékelt égövi kertben. Azt tapasztaltam, hogy az egyik legegyszerűbb módja a termesztésnek az a DIY uborka raklap rács .

marvin gaye legjobb dalai

Számomra konyhakertészként ez az egyik legjobb módja annak, hogy összekapcsoljam a pontokat mind a négy évszak között. A tavaszi magvetéstől a nyári fokhagyma, kapor és uborka betakarításáig, a tétel tartósításáig és a téli legsötétebb napjaiban való élvezetig. Minden befőttes uborka nem csak egy finom csemegét, hanem egy évnyi élményt is tartalmaz.

Az uborka szabadban és szabadban is termeszthető

Egyesek meglepődve tapasztalják, hogy a szabadban termesztek uborkát a Man-szigeten. Itt hűvös vagy mérsékelt éghajlat uralkodik, de azt tapasztaltam, hogy egyes fajták olyan jól teljesítenek, hogy néhány növényből gyümölcshegyeket tudnak teremni. Marketmore az egyik kedvencem, de sok fajta uborka és uborka is alkalmas tartósításra.

Az uborkát úgy termesztem, hogy április végén beltérben vetem el a magokat, majd június közepén kiültetem a kis növényeket napos helyre. Korábban már neveltem őket régi fém fejtámlával, de idén raklapos uborkarácson vannak. Nagyon könnyű megépíteni, ahogy a fenti videóban is láthatod.

lehet-e rozmaringot termeszteni egy dugványból

A kapor virágok fokozzák az ízt

fokhagyma és kapor

Ehhez a recepthez a kaprot és a fokhagymát is termesztettem. Az én kertemben mindkettő nagyjából a uborkával egy időben készülhet a betakarításra. Bár használhat boltban vásárolt terméket, a kapor és a fokhagyma termesztése viszonylag egyszerű, és megteheti lásd itt a növekedési tippjeimet. Ha saját termesztésű kaprot savanyúságban használunk, használjuk az ízletes leveleket, de adjunk hozzá néhány virágot is. Mind a virágok, mind a magok intenzívebb ízűek, mint a kaporlevél önmagában.

Uborka termesztése fém fejtámla alátámasztásával

Nagymama kapros savanyúság receptje

* Észreveheti, hogy ebben a receptben a befőtt fedelem fehér műanyag, nem pedig hagyományos fém. Ez azért van, mert használom Tattler újrafelhasználható normál méretű konzervfedelek , BPA-mentes alternatívája a gyakrabban használtaknak.

legjobb zongora a világon