Ehető évelő kertészet: ültesse el ezeket a 70+ ehető élelmiszert egyszer, és szüretelje évekig

Tudja Meg Az Angyal Számát

Név:

Születési Dátum:

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. A teljes közzétételi nyilatkozat itt található.

Az ehető évelő kertészkedés egy módja annak, hogy finom növényeket termesszen, miközben időt, pénzt és erőfeszítést takarít meg. Ültesse el egyszer ezeket a 70+ évelő zöldséget, gyümölcsöt vagy gyógynövényt, és szüreteljen belőlük évekig. A végén videós bemutató is található az évelő ételekről.

Legtöbbünk ehető növényeket termeszt olyan magvakból vagy növényekből, amelyeket a növekedési évben kezdünk, a betakarítást, majd újra kell nőni. Ez azért van, mert sok közös zöldségünk meghal, amikor szedjük őket, vagy végül elpusztul, mire beköszönt a hideg idő. Ennek ellenére van egy egyszerűbb módja a termesztésnek. Ez a megközelítés sokkal kevesebb munka, megbízhatóbb, és új és hihetetlen ehető ételek világába vezet be. Egyszer ültessen évelő növényeket, és szüreteljen belőlük évekig.

Az évelő növények előnyei

Bárki, aki kevés időre találta magát, vagy el akarja kerülni a hátulütő munkát, az évelő növények és dísznövények a válasz. Hűségesen újratelepülnek tavasszal, és gyakran az első virágzó és termő növények egyike a kertben. Tudom, hogy számíthatok a fokhagymás snidlingre a tél végén, az évelő hagymacsalád többi tagjával együtt.
Bár mindig egynyári terményeket fogok magból termeszteni, felismerem az évelők értékét is. Valójában a telekkertem körülbelül fele tele van velük-a tövis nélküli szederről a kilenc csillagos brokkoli, oca és walesi hagymára.

Az ehető évelő kertészkedés egy módja annak, hogy finom növényeket termesszen, miközben időt, pénzt és erőfeszítést takarít meg. Ültesse el egyszer ezeket a 70+ évelő zöldséget, gyümölcsöt vagy gyógynövényt, és szüreteljen belőlük évekig #kerti tippek #permakultúra #zöldségkert

A walesi hagyma olyan, mint az óriás metélőhagyma

Az évelő növények nem igényelnek karbantartást

Az évelő növények nemcsak hosszú életűek, hanem sok télálló, hosszú életű és kártevőálló. Mivel hosszú távon élnek a talajban, kiterjedtebb gyökérzetük is lehet, ami szárazságtűrővé teszi őket. Gondolj a kerted utolsó száraz időszakára - inkább a leveles zöldborsót, a salátát és a spenótot öntözted, mint az öreg almafát. Egy okos kertész megértheti az alacsony ráfordítású és a kevés karbantartást igénylő növények előnyeit. Továbbá, mivel az évelő növények évekig élnek a talajban, segítenek megállítani a talajeróziót, és megtartják a szenet a talajban. Ez azt bizonyítja, hogy az okos környezetbarát is lehet.

legjobb keresztény művészek 2015

Az Oca egy évelő zöldség, amely növényenként akár három kiló gumót is termelhet

imát ellenségeiért

Az évelő növények típusai

Gondolom, négyféle évelő növény létezik, és mindegyiket felhasználhatja ehető évelő kertjének létrehozásához. Ezekben a csoportokban az ehető élelmiszerek évről évre hoznak termést, általában anélkül, hogy a talajtakaráson és a metszésen kívül mást kellene tennie. Olyan évelő növényeket talál, amelyek a következőkre esnek:

Évelő zöldségek
Gyökerek, hagymák és gumók
Évelő gyümölcsök és bogyók
Évelő gyógynövények

A skarlátvörös babok évelők a 8-10

Egynyári és kétéves növények

Sok közös kerti zöldségünk egynyári vagy kétéves, és bár életciklusuk eltérő, csak az első évben kap jó termést. Még akkor is, ha néhányan túlélik a betakarítást és a telet, tavasszal egyenesen virágba lőnek. Ezt követően gyökereik fásodnak, leveleik keserűek, miközben minden energiájukat a magtermesztésre irányítják. Vetés után elpusztulnak, és a magokat a következő generáció számára továbbadják. A sárgarépa, a cékla és a mángold mind kétéves.

Mások, mint a sütőtök, egész évben nőnek, gyümölcsöt teremnek, majd elhervadnak és meghalnak, amint a hőmérséklet csökken. Ismét a magjuk az, amire a növény támaszkodik a következő évben. Bizonyos növények több termést is hozhatnak, ha okosak a módszerekhez, de végül ők is vetnek és elpusztulnak ugyanabban az évben. A saláta például heteken vagy hónapokon belül magba fut, még akkor is, ha egyszerre csak néhány levelet takarít be.

A spárga legalább húsz évig nőhet

Ehető évelő kertészkedés

Az évelő növények abban különböznek, hogy hosszú életűek. Ahhoz, hogy évelő növény legyen, a növénynek képesnek kell lennie arra, hogy túlélje a telet, és jó termést termeljen a következő és az azt követő évben. Az évelő növények is évről évre fennmaradnak, akár örökzöldek, akár lágyszárú évelők. A rövid életű évelők három-öt évig élhetnek, mielőtt cserélni kell őket, és tartalmazhatnak évelő kelkáposztát és kilenc csillagos brokkolit.

A hosszú életű évelők öt-húsz évet élhetnek, és néha sokkal tovább. A spárga húsz vagy több évet él, a rebarbara pedig fél évszázadot a megfelelő helyen. Hallottam, hogy a rebarbara az egyetlen dolog, ami túlélte a rég elhagyott falvakat.

A rebarbara évtizedekig élhet, de legjobban akkor termel, ha ötévente osztják

aki vadlovakat írt

Évelő növények betakarítása

Minden évelő növény más és más, és attól függően, hogy melyik van, betakarítja a virágfejeket, leveleket, bogyókat, gyümölcsöket vagy gumókat. A lombos növényeknél tartsa vissza magát, és csak a növekedés harminc százalékát vegye el, mielőtt hagyja, hogy újjászületjen. Ez az általános szabály segíti az évelő növények túlélését, hogy újabb termést láthassanak.

A gumóknál ügyeljen arra, hogy néhányat megmentsen az újratelepítéshez, és ugyanez vonatkozik a hagymából növekvő növényekre is. Kerülje a hagymák vagy mindegyik betakarítását, hogy a növények túlélhessék. A konzervatív betakarítás évelő növényeit ugyanúgy életben tartja, mint az éghajlatának megfelelő termesztést.

Az articsóka ehető virágfejeket termel körülbelül nyolc évig, mielőtt ki kell cserélni

Az évelő zöldségek szívóssága

Az évelő zöldségek hosszú életű növények, ehető szárral, levelekkel, virágrügyekkel, magvakkal, gyökerekkel vagy gumókkal. Néhányat nagyon jól ismerünk, sok más azonban homályos, vagy csak a világ bizonyos régióiban termesztik. Az évelő növények eltérőek lesznek az Ön éghajlatától függően, mivel egyesek nem élik túl a nulla alatti telet. Például a skarlátvörös futóbab éves termésként nő a hideg telekkel rendelkező helyeken. Közép -Amerika és még melegebb mérsékelt éghajlatú otthonában évelő növényként nőhet.

Az alábbi táblázat számos évelő ehető terméket sorol fel, amelyeket az átlagos mérsékelt égövi kertben termeszthet, valamint a növekedési tippeket és az USDA állóképességi zónáit. Ezeket a könyveket útmutatóként is ajánlhatom egy évelő veteményeskert termesztéséhez.

johnny cash strucc incidens

Évelő zöldségek: az articsókától a Zuiki Taróig, egy kertészi útmutató több mint 100 ízletes, könnyen termeszthető ételhez - írta Eric Toensmeier
Az évelő zöldségek termesztésének módja: Alacsony karbantartási igényű, alacsony hatású zöldségkertészet - írta Martin Crawford

Séta hagyma száruk tetején ehető hagymákat képeznek

Évelő zöldségek

Évelő zöldség	USDA keménységi zónák	Növekvő tippek
Spárga Spárga officinalis	3-8	A spárga lándzsák éretlen hajtások, amelyeket tavasszal szed, mielőtt esélyük lenne magas szárra és tollas levelekre nőni. A kétéves „koronákból” termesztett spárgát csak a talajban töltött harmadik év után szabad betakarítani. Miután a növények megtelepedtek, húsz vagy több évig is termelhetnek.
Babington póréhagyma (vadpóréhagyma) Allium ampeloprasum var. babingtonii	5-9	Ez vad évelő póréhagyma homokos talajban nő az egész Brit -szigeteken, de tolerálja a legtöbb talajtípust és pH -t. Izzóján és golyóján keresztül terjed, és a betakarításkor nagyon hasonlít egy hagyományos póréhagymára, bár az íze kicsit fokhagymásabb. A növény akár hat láb magasra is megnőhet, és teljes napfényre van szüksége, de ellenáll a nagy szélnek és a kitett helyeknek. Az egész növény ehető, beleértve a hagymás felső készletet is.
Kardon Cynara cardunculus	7b-10	Az articsóka tíz lábnyira növekvő rokonának nagy ezüstzöld zöld fésűs levelei és kicsi, szúrós bogáncsa magas szárának tetején ül. Azt hittem, hogy a virágrügyek ehetők, az alaposan megpárolt szárakat eszik. Ízük a mángoldszár, a zeller és az articsóka kombinációjából származik. Tavasszal vetőmagból nő.
Kaukázusi spenót Hablitzia tamnoides	3-9	Szőlőnövény szív alakú zöld levelekkel, apró virágpermetekkel, és akár hét lábat is megnőhet. Egye meg a leveleket és a fiatal hajtásokat, párolva vagy párolva, például mángold vagy spenót segítségével. Ez a növény az egyetlen, amely nemzetségében maradt, de svéd fajtaként és két vadon élő típusként Örményországból és Grúziából származik. Vonzó árnyéktűrő növény.
Óriás boglárka (Fuki) Petasites japonicus	4-9	A nagy, zöld, vese alakú bazális leveleket Japánban hagyományosan csomagolásra használják nyílt tűzön főzendő ételekhez. A szárak és a nagyon keserű rügyek is ehetők, utóbbiakat tempurában főzve, kora tavaszi csemegeként szolgálnak fel. Ez a növény invazív lehet, ezért lehetőleg korlátozva kell tartani. Előnyben részesíti az agyagot a vályogos talajjal szemben, védett helyen teljes vagy részleges árnyékban, és nem nyűgös a talaj pH -jában.
Földgömb articsóka Cynara scolymus	6-9	Ennek az óriási bogáncsnak ezeknek a kövér virágbimbóinak a szíve olyan finomság, amelyet örömmel tölthet el a kertjében. Miután létrejött, az articsóka növény akár nyolc évig is virágozhat, és könnyen szaporíthatja őket szülőnövényből. Enyhe éghajlaton télen nem halnak meg, és egész évben fejet termelhetnek.
Jó Henrik király Chenopodium bonus-henricus	3-9	Kevés karbantartást igénylő spenótpótló a vad „kövér tyúkkal” kapcsolatban Chenopodium album . Két láb magasra és 15 szélesre nő, zöld lúdtalpú levelekkel. Ha a leveleket nem a megfelelő módon készítik el, nagyon keserűek lehetnek. Kerülje a levelek nyers fogyasztását, ehelyett párolás, párolás vagy forralás előtt áztassa őket egy órára sós vízbe. A fiatal hajtásokat és virágbimbókat tavasszal és nyáron is eheti.
Japán gyömbér Zingiber mioga	7-10	Bár a japán gyömbér rokon a közönséges kulináris gyömbérrel, a gyökerek nem ehetők. Ehelyett betakarítja ennek a növénynek a fiatal hajtásait és virágbimbóit, és azokat ugyanúgy használja, mint a gyömbért. Mérsékelt éghajlaton is jól növekszik, így a gyömbérszerű, otthon termesztett íz jobban elérhető azok számára, akik nem a szubtrópusi területeken élnek. Az íze valójában enyhe gyömbér és hagyma keverék, a rügyek inkább gyömbér ízűek. Használjon japán gyömbért, mint a zöldhagymát a tésztában, salátákban és más sós ételekben. A termékeny talajt kedveli, és jól nő konténerekben, amelyeket télen fedél alá lehet hozni.
Kilenc csillagos brokkoli Brassica oleracea botrytis asparagoides	3-10	Ezt a szokatlan sárgarépát az 1900 -as évek elején fedezték fel a közönséges brokkoli foltjában. Évente öt-kilenc apró fej sárga-zöld brokkolit növeszthet. Amíg levágja őket virágzásuk előtt, a növény tovább él, és újabb termést hoz. Ez a rövid életű évelő körülbelül öt évig élhet, és ugyanúgy termesztheti, mint a káposzta- és sárgarépa-család többi tagja.
Évelő kelkáposzta Brassica oleracea var ramosa	6-9	Nagyon hasonlít az éves kelkáposztafélékhez, de kisebb levelekkel, amelyeket egyesek ízben részesítenek előnyben. Körülbelül négy láb magas és széles csomóként nő, és magában foglalja a „Daubenton”, „Dorbenton’s”, „Taunton” és „Ewiger kohl” fajtákat. Rövid élettartamú évelő növény, amely öt-hat évig egész évben termel. Ritkán virágzik, ezért a termesztés folytatásához új növényeket szaporít a dugványokból. A külső szárak letelepedhetnek a talajon és gyökereket képezhetnek. Előnyben részesíti a teljes napsütést és a talaj pH -értékét, amely hat vagy annál magasabb, de tolerálja a részleges árnyékot és a tengerparti körülményeket.
Burgonya hagyma Allium cepa var. összesített	5-8	A burgonyahagyma, más néven szorzóhagyma, a medvehagymához hasonlóan nő, mivel minden ültetett hagyma sárga hagymafürtöt alkot. A hagyma 2-4 átmérőjű, és erősebb ízű, mint a medvehagyma vagy az édes hagyma. Ezek egy hosszúnapos fajta, ami azt jelenti, hogy a legtöbb fajta nem fog termelni, ha 37 N-től délre vagy a 37S szélességi foktól északra él. Növekedjen más hagymához hasonló körülmények között, teljes napsütésben és gazdag talajban. Betakarításuk után ne felejtsük el hagyni a hagyma egy részét, hogy azonnal (enyhe tél) vagy a következő évben újratelepítsük.
Rámpák Allium tricoccum	3-7	Évelő hagyma, amely kora tavasszal apró hagymákból gyengéd fokhagymás leveleket nevel. Használja úgy, mint a zöldhagymát, vagy akár rántott zöldként vagy pesto-ként. Egyes helyeken az észak -amerikai rámpák szaporán nőnek a vadonban, máshol azonban a feledés közelébe kerültek. Hosszú időbe telik, amíg megszilárdulnak, így ha felássa az izzókat, elveszítheti a készletet. Jobb, ha csak a fokhagymás leveleket szüretelik, és soha nem túl sokat egyetlen növényből. Növekszik semleges pH -értékű talajban erdős típusú körülmények között - részleges vagy teljes árnyékban, valamint nedves, termékeny talajban. A legjobb, ha csupasz gyökerű hagymákból vagy átültetésekből termesztjük, mivel a magok csírázása egy év, a növények érettsége akár tíz év is lehet.
Rebarbara Rheum rhabarbarum	3-8	Míg gyümölcsként használják, a rebarbara technikailag zöldség. Tavasszal kis vagyont fizet a gyengéd, vörös száraiért, de termeszd meg magad, és több lesz, mint amennyit megeszel. A rebarbara elhanyagolva virágzik, és gyakran megtalálható a kertek hátsó részén, az északi féltekén. A szárakat tavasztól nyár elejéig húzhatja, és miután létrejött, a növények évekig termelnek. Növelje koronából vagy magvakból (sokkal tovább tart), és ötévente ossza szét a termelékenység növelése érdekében.
Tengeri cékla Beta vulgaris subsp. maritima	4-8	Valamennyi termesztett répa és mángold vadon élő őse a part mentén vadon termő helyen található Nagy -Britanniában és Európában. Csomósodó és bőrszerű zöld levelei vannak. Alkalmazkodott a sós körülmények közötti élethez, de boldogan nő az átlagos veteményesben is. Tavasszal egye meg a fiatal leveleket, mivel az idősebb levelek kemények lehetnek. A tengeri répa élettartama két és tizenegy év között van, és egy tanulmány kimutatta, hogy a franciaországi Bretagne -ban gyűjtött magvakból származó növények élettartama a leghosszabb. A leveleket úgy használja, mint a mángoldot vagy az örök spenótot, és állítólag nagyon hasonlít az ízéhez.
Legyen kelkáposzta Crambe maritima	4-8	Lágyszárú évelő, vastag göndör káposztaszerű levelekkel, amelyek ősszel elhalnak. A növény fiatal tavaszi hajtásai a legértékesebbek, és gyakran „kényszerítik” őket cserépben a rebarbarahoz hasonló módon. A lehűlt hajtások, fiatal levelek és virágfejek a legnépszerűbbek. Az űrnövények két láb távolságra vannak egymástól, és az alacsonyan fekvő sült leveles növények kitöltik a köztük lévő réseket. A tengeri kelkáposzta jól nő a rossz talajban a kitett területeken, és tolerálja az aszályt és a tengerparti körülményeket. Akár tíz évig is nőhet, de csak körülbelül a harmadik év után termel.
Scarlet runner bab Phaseolus coccineus	7-11	Sokan közülünk skarlátvörös babot termesztenek anélkül, hogy észrevennénk, hogy rövid életű évelő növény szubtrópusi és enyhe éghajlaton. Ezeknek a nehezen termő baboknak a fajtától függően piros, rózsaszín vagy fehér viráguk van, és örökzöldek azokon a helyeken, ahol nem látják a fagyot. A hetedik és újabb kertészeti övezetekben tavasszal akár hat évig is újratelepíthetik a szőlőt. Ehetsz babot és virágot is.
Sóska	3-9	Három fajta sóskát termesztenek kulináris célokra, beleértve a francia sóska (Rumex scutatus), a vörös erejű sóska (Rumex sanguineus) és a kerti sóska (Rumex acetosa). Bár mindegyik kicsit másképp néz ki, az íz hasonló. Kellemes oxálsav rúgás, amely frissé és citrusossá teszi a leveleket. Nagyon könnyen termeszthető magból vagy szaporítható meglévő csomó felosztásával. A leveleket nyersen vagy főzve, salátákhoz, szószokhoz, levesekhez és tojásételekhez használjuk. Teljes napsütésben vagy részleges árnyékban nő, és a jó vízelvezetésű, nedves talajt részesíti előnyben.
Taunton Deane kelkáposzta Brassica oleracea var Acephala	6-9	Évelő kelkáposzta, amely körülbelül hat láb magasra nő, vastag fás szárral és lila-zöld levelekkel. A leveleket egész évben szüreteljük, és úgy használjuk, mint a közönséges kelkáposztát vagy káposztát. Állítólag jó ízű, és Nagy -Britanniában „nagyon szívósnak” tartják, ahonnan származik. Előnyben részesíti a teljes napsütést, a termékeny talajt és a többi sárgarépához hasonló körülményeket.
Török rakéta Bunias orientalis	4-8	Bár saláta rakétához (rukkola) kapcsolódik, Török rakéta káposztaszerű íze van, és jobban hasonlít a brokkoli raabhoz. A levelek, szárak, virágok és virágbimbók ehetők, nyersen vagy főzve fogyaszthatók, és brokkoli vagy kelkáposzta helyettesítőjeként használhatók. Egy könnyen termeszthető növény, amely így terjed, néhol invazívnak tekinthető. Szárazságtűrő, évelőként több mint tíz évig élhet. Kedveli a teljes napsütést, de tolerálja a részleges árnyékot és a különböző talajtípusokat.
Séta hagyma Allium × proliferum	3-10	A gyalogló hagyma, más néven fahagyma vagy csípős hagyma, apró hagymákból álló fürtöket képez a magas szárak tetején. Eheti ezeket a hagymákat, a zöldeket, valamint a fő izzót. Bár a főhagyma elfogyasztása azt jelenti, hogy a növény nem nő vissza a következő évben. Használja a zöldeket, mint a metélőhagyma, és a hagymát kinyithatja, és fokhagymagerezdként használhatja, hogy enyhe hagymás ízű legyen. Növekedjen magvakból vagy apró hagymákból, amelyek még a levegőben is könnyen kihajtanak. Teljes napsütést és nedves, termékeny talajt kedvel. A gyalogló hagymának számos fajtája létezik, köztük az egyiptomi sétáló hagyma .
Vízitorma Nasturtium officinale	2-10	Félvízi növény borsos levelekkel és magvakkal, amelyeket száríthat és használhat, mint a mustárt. Nagyon könnyű termeszteni olyan edényekben, amelyek vízgyűjtőben ülnek, hogy a cserepes keveréket nedvesen tartsák, de hagyományosan sekély, szabadon folyó, tiszta vízben termesztik. Bár a talajba és a komposztba gyökerezik, a vízitorma üreges szára lehetővé teszi, hogy vízben lebegjen. Előnyben részesíti a részleges napsütést és a mocsárhoz hasonló körülményeket, bár nem szereti az állóvizet.
Walesi hagyma Allium fistulosum	6-9	A walesi hagyma olyan, mint az óriás metélőhagyma, újhagymának is használható, és 18 magasra nő. Növelheti őket magvakból vagy hagymákból, és idővel csomókat képeznek, amelyek hosszú zöld levelekben és a beporzókat vonzó fehér alliumvirágokban törnek ki. Mind a levelek, mind a kis hagymák ehetők, és erős hagymás ízük lehet. Növelje magból vagy osztott hagymákból, és hagyja a hagymák legalább felét betakarítatlanul, hogy a következő évben felhalmozódhassanak. Teljes napsütést és nedves, termékeny talajt kedvel. Más néven „Bunching” vagy „Siberian Everlasting” hagyma.
Vad fokhagyma Allium ursinum	3-8	Évelő medvehagyma nagyon hasonlít a rámpákhoz, de őshonos Európában és Ázsiában. A fokhagymás levelek és hagymák egyaránt ehetők és ugyanúgy használd, mint a zöldhagymát, vagy akár pirított zöldségként vagy pesto-ként. Növelje magvakból vagy hagymák átültetéseiből semleges pH -értékű talajban nyílt erdős körülmények között - részleges vagy teljes napsütésben, valamint nedves, termékeny talajban. A magvak sokkal gyorsabban csíráznak és nőnek, mint a rámpák, ezért érdemes megtapasztalni.
Vad rakéta Diplotaxis tenuifolia	5-9	A vadon élő rakétákat általában évente termesztik, és néhány hetente vetik magukat állandó ellátás céljából. A tél folyamán elpusztulhat, de a következő tavasszal visszatérhet új levelek termesztéséhez. Fűrészes zöld levelei nagyon borsosak, és ha hagyjuk virágozni, és maghoz megyünk, megenhetjük a virágokat, a maghüvelyeket, és könnyen megtakaríthatjuk a vetőmagot a későbbi betakarításhoz. Nagyon könnyen termeszthető és gyorsan érlelődik. Tavasztól őszig teljes napsütésben fekvő termékeny talajba kell vetni. Konténerekben jól nő.

A csicsókát Sunchokesnak is nevezik

bob dylan amfetamin

Gyökerek, hagymák és gumók

Annyi ehető évelő gyökér, hagyma és gumó áll rendelkezésre, hogy megérdemlik a saját részét. Az alábbi típusok ízletes és néha energiával teli föld alatti részeket tartalmaznak, és sokan évről évre megmaradhatnak a talajban. Ha nulla alatti tél van, feltétlenül emelje fel gumóit, és a következő évben ültesse újra, hogy megmaradjon.

Évelő zöldség	USDA keménységi zónák	Növekvő tippek
Kínai articsóka (Crosnes) Stachys affinis	5-9	A növény sajátos fehér gumóit szüreteljük kora ősszel, és nyersen vagy enyhén rántva tálaljuk. Mindegyik növény csak körülbelül 170 gramm gumót termel, és kicsik, mindössze egy -két hüvelyk hosszúak. Ennek ellenére finomságnak számítanak, és megéri a fáradságot, ha van helyük. Vízgesztenye textúrájúak és diós ízűek. Enyhe régiókban a gumók egy részét a talajban hagyhatja, hogy a következő évben újra kinőjön. Teljes napsütésben kedveli a jó vízelvezetésű talajt, és nem szereti a fagyot. Csak akkor ültesse, ha a talaj tavasszal felmelegszik.
Cikória (Radicchio) Cichorium intybus	3-9	A cikóriát keserű levelei miatt termesztik, amelyek nyersen vagy főzve is fogyaszthatók, valamint a mély gyökérzetéért, amely süthető és kávéhelyettesíthető. A cikória évelőként való termesztése kihívást jelenthet, mivel az azonos csomagból vetett növények különböző növekedési tulajdonságokkal rendelkezhetnek, és lehetnek egynyári, kétéves és évelő növények. Egyes fajták, mint pl A Variegata di Castelfranco és az Italiko Rosso hajlamosabb lehet az évelésre . A magvakból nyár közepén, teljes napsütésben és termékeny talajban kell vetni. Vékonyodjon el egymástól lábnyira (30 cm), és az első fagy után szedje le a leveleket. Ha bármely növény túléli a telet, hagyja őket növekedni, hátha évelő lesz.
Dália Dahlia x pinnata syn. Dahlia variabilis Dahlia coccinea	8-11	Lehetséges, hogy minden dália gumója ehető de nagy a valószínűsége annak, hogy jelenleg a kertjében nő. A növények hosszú gumóit ősszel betakaríthatják, és nyersen vagy főzve fogyaszthatják. Az állaga és az íze olyan, mint a yacon - ropogós és enyhén édeskés. Ha csicsóka volt, és rossz szél vagy görcsök voltak, legyen óvatos. A dahlia gumók emészthetetlen szénhidrát inulint tartalmaznak, és ugyanolyan hatásúak lehetnek. Növelje a dáliákat tavasszal magból vagy gumóból, és ősszel emelje fel a gumókat, ha hideg a tél. Kedveli a szabadon engedő termékeny talajt és a teljes napot. A növények akkor járnak a legjobban, ha támogatást kapnak.
Földesborsó Lathyrus tuberosus	6-8	Ennek az évelő hüvelyesnek a diónyi méretű gumói nyersen borsószerűek, főzéskor (jellemzően főzve vagy pörkölten) édes gesztenye ízűek. Ez egy vadon termő növény, amelyet korábban Európában általában termesztettek, és Franciaországban macusson néven ismertek. A növény 12-32 magasra nő, váltakozó, ovális levelekkel, mély illatú rózsaszín borsószerű virágokkal és édes-borsószerű mászószárral. Gyakran előfordul, hogy vadon nő a megművelt földeken, 16 mélyre tud gyökeret gyökerezni, és mászó szárát olyan növényekre, mint a búza küldi fel. A legjobb, ha ezt a növényt konténerekben termesztik. Tavasszal vetőmagból nő.
Torma Armoracia rusticana, szin. Cochlearia armoracia	3-9	Egy kicsit sokat megy, ha fűszeres, forró tormagyökérről van szó. A növények azonban hatalmas csapgyökereket növeszthetnek, és invazívvá válhatnak, ha nyílt helyzetben ültetik őket. A talajban maradt legkisebb gyökérdarab is képes új növényt termeszteni. A legjobb, ha a növényeket koronából vagy gyökérdarabokat kezdi a szülői növényből, és egy nagy tartályban növekszik - még egy régi szemetes is megteszi. Magas floppy dokk-szerű levelei vannak, amelyek szeretik a napot, de nem nyűgösek a talajtípussal kapcsolatban.
Csicsóka (Sunchokes) Helianthus tuberosus	3-8	A csicsóka egy amerikai gyökérzöldség, amely durva levelű, több mint nyolc méter magas szárakból nő. Napraforgó-szerű virágzást produkálnak, és napraforgónak is nevezik őket, és nem kapcsolódnak az articsókához. A gazdag és diós ízű gumókat szüretelje kora ősszel, amikor a növény elpusztult, és tartson meg néhányat a következő év újratelepítéséhez. Több mint két tucat fajta áll rendelkezésre, köztük a Fuseau, a Bear Valley Purple és a Mammoth French White. Könnyen elterjedhet, ezért fontolja meg nagy konténerekben való termesztést. Gyomorpuffadást és gázképződést is okozhat a lakosság legfeljebb ötven százalékában, de az íze annyira finom, hogy sokan foglalkoznak a „Fartichokes” -val. Növekedjen az USDA 2-8 zónáiban, bár a gumók nem maradhatnak fenn a harmadik zóna alatti talajban.
Oca (New Zealand Yam) Oxalis tuberosa	8-9	Az Oca gumók színe a rózsaszíntől a fehéren át a bíborig terjed, és csak ősszel kezdenek kialakulni a fa sóska-szerű lombjai alatt. A gumókat késő ősztől a tél elejéig szüreteli, és a termés növényenként akár három font is lehet. Egyedülálló ízük van, citrusos és burgonyaszerű, a főtt textúra pedig olyan, mint egy főtt karalábé. A gumókat nyersen is fogyaszthatja, és kellemes ropogtatásúak. Növekedjen gumókból késő tavasszal, és ha enyhe téli éghajlata van, hagyjon néhányat a földben, hogy növekedjen a következő évben. Mindig hiányolok néhányat, és önkéntesként nőnek fel. További oca termesztési tippek itt .
Burgonya Solanum tuberosum	8-12	Aki enyhe telekkel rendelkezik, és burgonyát termeszt, tudja, hogyan nőhet újra a következő évben, ha elmulasztja a betakarítást. Bár nem ajánlott a burgonyát a következő évben újratelepíteni (a potenciális kórokozók miatt), van egy növénytermesztő az USA -ban, aki „Évelő burgonyát” fejlesztett ki hideg télre/éghajlatra. Bár a közönséges burgonya elpusztul, ha a talaj megfagy, ezek túlélhetnek, és a következő évben kis termést hozhatnak. A burgonya szinte minden keménységi zónában, 3-12-ben nőhet, ha évente termesztik.
Skirrets Sium sisarum	5-9	A régimódi európai zöldség, a skirrets igazi évelő növény, és évről évre visszatér a sárgarépa ízű gyökereivel. Nyáron akár négy méter magasra is megnőhet, és a csomót képező koronákat ősszel szüretelik, miután kitöltött nyáruk volt. Tavasszal nőjön ki magból vagy koronából, és a betakarítást a második év után kezdje el, amikor a lombozat elhalt. Ásd fel a koronákat, vedd a legjobb gyökereket termésednek, és ültesd újra a koronát, hogy még egy évig nőjön. Ha növelni szeretné növényeit , elkülönítheti az egyes koronákat, és külön ültetheti őket. A nedves és termékeny, szabadon leeresztő talajt részesíti előnyben teljes napsütésben.